Cette recette combine ce légume avec de délicieux.
View Comment Cuisiner Des Aubergines Pics. Joliment bombées, d'une nuance pourpre à violet foncé, les aubergines font le plaisir des gourmands de juin à septembre. Moussaka, zaâlouk, accras ou gratin, toutes les recettes de cette sélection mettent ce légume et ses saveurs à l'honneur.
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Pour congeler des aubergines, elles doivent avant être blanchies ou être cuites à la vapeur, épluchées et coupées en rondelles. Aubergine (ou des tranches grillées d'aubergines surgelées, pour faire environ 350 g),pignons de pin,pâte feuilletée,sucre ou de cassonade,huile d'olive,romarin,poivre. Pour éviter que les tranches d'aubergine ne collent entre elles, on les dispose bien à plat sur une plaque qu'on met dans.
La plus courante, est l'aubergine violette piriforme.
Choisissez une aubergine dont la peau est ferme, lustrée, lisse et sans meurtrissure. On peut la consommer en entrée, en plat principal autre alternative pour cuisiner des aubergines de façon délicieuse : Lavez et coupez les extrémités de vos aubergines. Coécrit par l'équipe de wikihow.
